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黄河好声音|一棵小麦成为挂面的追梦路

黄河好声音|一棵小麦成为挂面的追梦路

  “蹲点沿黄一线日起,闪电新闻推出系列蹲点报道《黄河好声音》,派出九路记者深入山东沿黄九市,以声音之变为切入点,带领大家听山东各地如何奏响黄河流域生态保护和高质量发展的新乐章。 第三期,让我们跟随记者镜头走进滨州,和着生产线的节拍,听收割机轰鸣,看中裕食品有限公司如何将产业化利润反哺到农民中,用一粒小麦“种”出全国最长、最完整的麦业产业链。

  滨州中裕食品有限公司具有自主知识产权的高产优质强筋小麦“裕田麦119”于2018年5月通过国家和山东省双审定。中裕良种系列一共有12个品种,自己订单生产的小麦完全替代了进口,节约原料成本20%。

  按照“企业+基地+农户”农业产业化合作模式,通过流转土地,中裕建立了6.5万亩优质小麦良种繁育基地,大力推广种植“裕田麦119”、“师栾02-1”等优质强筋小麦品种,以滨城区为中心,采取“免费供种、免费播种、免费运输、加价10%以上回收”的“三免一加”订单种植模式和统一种植技术指导、统一收购的管理模式,建立了200万亩绿色优质小麦种植基地,涉及农户35万户。同时,为本地农民提供了大量的进厂、下基地务工岗位,本地农民进厂务工达到了3000多人,年工资性收入1亿元。结合土地流转,以“流转金+劳动力转移就业”的模式,使农户家庭收入稳定在5万到8万元左右。

  中裕是全国唯一一家具有自主育种能力的小麦加工企业。公司建立了院士工作站,与山东农业大学、山东省农业科学院等单位进行“产学研”一体化合作育种,研发适应黄河三角洲地区种植、适合企业加工的优质专用小麦新品种,并成功创建了农业农村部小麦加工重点实验室、国家小麦加工产业技术创新中心。中裕获批设立了博士后科研工作站,成立了滨州沿黄农业生态保护和高质量发展研究中心,引进了国家粮科院首席专家谭斌泰山产业领军人才团队、江南大学食品学院张晖教授团队等13个全国顶尖的专业科研团队,攻坚小麦加工副产物精深加工高值化利用技术课题,提取蛋白粉、功能肽、膳食纤维、糖醇等高附加值产品,研发生产全麦食品、功能食品、康养食品等。2019年,公司承担的省重大科技创新专项“小麦麸皮高值化综合利用研究”,从小麦麸皮中提取的高品质小麦膳食纤维中试成功,高纤维面粉、挂面、面包、干点等系列食品深受市场欢迎,在全国均属首创。山东省药科院试验结果,产品具有明显的降血糖降血脂辅助作用。高纤维产品利润提升30%,预计每年可新增产值4.2亿元,新增利润1.1亿元。

  中裕初加工仅提取小麦最精华部分,生产面粉面条,次粉和中路粉进入深加工,生产谷朊粉、特级食用酒精、麦胚多肽、膳食纤维等系列产品,大大延长了产业加工链条。

  利用小麦精深加工后的废弃物液态酒糟,中裕在国内首创了生猪养殖液态饲料饲喂技术,成本低、效率高。在中国农科院农业环境与可持续发展研究所指导下,中裕建设了沼气热电联产新能源项目,养殖产生的粪污进入大型沼气工程,转化为清洁可再生能源,沼渣沼液通过加工处理,生产固态和液态有机肥料还田。这种“闭合循环”的模式,不仅全部消化了养殖粪污,还将滨城区4.2万户农村旱厕改造的全部粪污统一收集,解决了加工、养殖过程中的“污染问题”,打造了现代种植业、养殖业、加工业等多种产业深度融合的新业态。

  自2003年成立以来,中裕打造出了包含“高端育种、订单种植、仓储物流、初加工、深加工、废弃物综合利用、生猪养殖、蔬菜种植、食品加工、餐饮商超服务”十大板块的小麦全产业链绿色循环发展模式,是目前全国最长、最完整的麦业产业链,通过这一产业链,对每一粒小麦“吃干榨尽”,一粒小麦转化出了10大类、500多种优质产品,包括面粉面条系列、高纤维系列、酒精谷朊粉系列、纯粮猪肉系列、烘焙系列、面食速冻系列等。公司年小麦加工能力100万吨,年产挂面42万吨、谷朊粉6万吨、特级酒精10万吨,速冻食品2万吨、烘焙食品2万吨,无公害蔬菜150万公斤,年出栏生猪30万头,年繁育仔猪125万头。

  此外,中裕积极开展“跨界融合”,一、二、三产业融合发展,建立了覆盖全国线上线下的销售网络,并向餐饮商超业发展,打造了“中裕食品快餐”、“法兰卡1876”西点、“面食家”主食、“麦便利”商超等品牌,是山东省十佳粮油食品快餐连锁企业和中央厨房示范企业。

  “中裕模式”列入了“全国第二批农产品及加工副产物综合利用典型模式目录”。中裕是全国“小麦粉加工30强、挂面加工10强企业”、“全国农产品加工业示范企业 ”、“全国主食加工业示范企业”、“中国好粮油”示范企业。2020年,公司实现销售收入73亿元,获评“中国十佳粮油标杆品牌”、“全国绿色食品(小麦)一二三产业融合发展园”,列全国食品加工制造类企业品牌价值第九位,成为全国食品加工行业高质量发展的典范。

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